Els comportaments alimentaris dels i les joves en el procés d’emancipació

Abstract

Anàlisi aprofundida de les pràctiques i actituds alimentàries de les persones joves durant el procés d’emancipació. A partir d’una metodologia eminentment qualitativa (entrevistes, grups de discussió, diaris i qüestionari de consum alimentari), els autors analitzen les pràctiques alimentàries dels i les joves així com els seus coneixements, creences i percepcions, i la seva modificació durant el procés d’emancipació. La recerca també analitza la relació entre l’alimentació i la construcció del cos, així com els mecanismes de l’elecció alimentària.